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移民美國——重視食品安全讓人吃得放心

發(fā)布時間：2014-01-23
摘要：美國是一個十分重視食品安全的國家，美國的消費(fèi)者對本國的食品安全卻很放心。這主要?dú)w功于長期以來建立的嚴(yán)密監(jiān)管體系與商家對于信譽(yù)的重視。
      美國是一個十分重視食品安全的國家，美國的消費(fèi)者對本國的食品安全卻很放心。這主要?dú)w功于長期以來建立的嚴(yán)密監(jiān)管體系與商家對于信譽(yù)的重視。

      在美國，有關(guān)食品安全的法律法規(guī)非常繁多，既有綜合性的，如《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護(hù)法》和《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，也有非常具體的《聯(lián)邦肉類檢查法》等。這些法律法規(guī)涵蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管程序。
      聯(lián)邦政府負(fù)責(zé)食品安全的部門與地方政府的相應(yīng)部門一起，構(gòu)成了一套綜合有效的安全保障體系，對食品從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)管。目前，美國主要有兩個部門負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)工作，一個是農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全和檢查署，負(fù)責(zé)肉、禽、蛋以外所有食品的檢驗(yàn)工作。還有其他一些政府機(jī)構(gòu)負(fù)有保障食品安全的使命，包括食品安全研究、教育、預(yù)防、監(jiān)測、標(biāo)準(zhǔn)制定和應(yīng)急事件反應(yīng)等，如疾病控制與預(yù)防中心負(fù)責(zé)所有食源性疾病的調(diào)查與防治。
      這些食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有大批高度專業(yè)化的專家，如化學(xué)家、微生物學(xué)家、毒物學(xué)家、食品工藝學(xué)家、病理學(xué)家、分子生物學(xué)家、藥理學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家，流行病學(xué)家、數(shù)學(xué)家和衛(wèi)生學(xué)家等。他們的工作包括檢查食品公司、收集并分析樣品、監(jiān)控進(jìn)口產(chǎn)品、檢查售前行為、從事消費(fèi)者研究和進(jìn)行消費(fèi)者教育等。如果食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，就不允許其上市銷售。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問題，可以隨時打電話舉報。
      美國從事食品生產(chǎn)、加工與銷售的都是大企業(yè)，不存在無照企業(yè)或者家庭作坊式企業(yè)，因此摻假現(xiàn)像極少。銷售食品的基本上都是超市和商店，到夏天雖然會有一些露天菜市場，但全是蔬菜水果，沒有肉食，減少了食物變質(zhì)或污染的可能性。對于競爭激烈的企業(yè)來說，信譽(yù)就是生命。因此各企業(yè)主要考慮的是如何為顧客提供更好更便捷的服務(wù)，以擴(kuò)大銷售，而不會為了一時的利益損害消費(fèi)者。
      “9.11”事件之后，美國食品安全面臨新的挑戰(zhàn)，那就是恐怖分子可能利用生物武器對美國的食品供應(yīng)體系采取恐怖行動。為此，美國食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相互合作加強(qiáng)預(yù)防與監(jiān)督，并大力加強(qiáng)食源性疾病爆發(fā)后的快速反應(yīng)機(jī)制。
      生活在美國，美國從上到下嚴(yán)格的食品監(jiān)管機(jī)制，能讓您對食品的安全性大可放心。

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