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美國移民生活——美國的葡萄酒文化

發(fā)布時(shí)間：2014-01-24
摘要：美國是一個(gè)富于動(dòng)感且務(wù)實(shí)的國家。盡管在葡萄酒上他們仰視法國，但如同在政治、建筑、藝術(shù)和文化領(lǐng)域一樣，決不會(huì)對(duì)法國的體系照搬照抄。美國有更多活躍的、探索性的，不受約束的風(fēng)格。
      美國是一個(gè)富于動(dòng)感且務(wù)實(shí)的國家。盡管在葡萄酒上他們仰視法國，但如同在政治、建筑、藝術(shù)和文化領(lǐng)域一樣，決不會(huì)對(duì)法國的體系照搬照抄。美國有更多活躍的、探索性的，不受約束的風(fēng)格。直白、簡約、急迫、帶著點(diǎn)強(qiáng)悍的自信，算得上美國的國家風(fēng)格和不少美國人的個(gè)人風(fēng)格。這就是美國移民生活深度大體驗(yàn)，今天我們來感受一下美國的葡萄酒文化。

      美國人是務(wù)實(shí)的，走自己的路的態(tài)度和勇氣，在中美兩個(gè)大國身上表達(dá)得并無二致。正因如此被歐洲大陸人和英國人喜歡的優(yōu)雅的、需要長時(shí)間陳釀、需要一顆安靜從容的心去品味的葡萄酒，不會(huì)受到美國大眾消費(fèi)者的歡迎。
美國移民人是簡單而直接的，要讓普通消費(fèi)者記住那些復(fù)雜的產(chǎn)區(qū)和標(biāo)簽基本上是給自己添亂，所以美國的葡萄酒標(biāo)簽更多的是簡潔，特點(diǎn)明顯，便于被記住的風(fēng)格。當(dāng)二十世紀(jì)六十年代意大利學(xué)著法國開始搞DOC和DOCG的時(shí)候，美國已經(jīng)開始行走在以品種標(biāo)示葡萄酒的道路上。
　　“葡萄酒左燈右行”，二十世紀(jì)七十年代，一邊是標(biāo)志性的巴黎盲品會(huì)，鹿躍酒莊的1973赤霞珠和Chateau Montelena 1973 霞多麗分別名列紅葡萄酒和白葡萄酒的第一名。另一邊是加州的酒廠門口拉白金粉黛酒的汽車排成了長隊(duì)。美國投資移民的本土大眾喜歡的還是一些價(jià)格便宜的、直率的、張揚(yáng)的，涌動(dòng)著活力的葡萄酒。
　　我們改革開放三十年，積累了相當(dāng)一批大款小款，買了不少的名酒，中產(chǎn)階級(jí)號(hào)稱也在形成。水平基本還是踟躕在向法國酒拋媚眼的階段，追捧拉菲、龍船和白馬等，更低層次就是唯法國酒是舉。喝什么酒常常是照顧著自己的身份，沒照顧著自己的口味。投資移民美國在我們那么多的美食作家和無比興旺的美食博客的作者中間，相信有一天會(huì)出一個(gè)帕克那樣的人物。
　　也許因?yàn)槭莻�(gè)移民國家，也許因?yàn)榧又萆a(chǎn)的葡萄酒差不多占了總產(chǎn)量的90%，在美國的葡萄酒市場上可以看到來自各個(gè)國家的葡萄酒，移民美國這和在歐洲的感覺挺不一樣。

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