到澳大利亞中國(guó)雜貨店購(gòu)物，買(mǎi)了一大堆中國(guó)產(chǎn)的腌制咸菜、臭豆腐之類(lèi)的，朋友很驚訝，問(wèn)我“不怕死嗎”。我說(shuō)，澳洲食品安全沒(méi)有問(wèn)題吧？朋友一聽(tīng)，撲哧一聲笑說(shuō)來(lái)，說(shuō)，這些主要供應(yīng)中國(guó)雜貨店的食品雖然進(jìn)口時(shí)也經(jīng)過(guò)抽查，但由于是民族食品和“中國(guó)特色”，老外也搞不懂這些食物到底有沒(méi)有問(wèn)題，可能也就無(wú)法按照他們的標(biāo)準(zhǔn)檢查了。反正中國(guó)出口的食物也大多是中國(guó)人自己買(mǎi)。
明白了朋友的意思，我也有些意外�？纯椿@子里的那些瓶裝的臭豆腐與咸菜，其實(shí)都是原封不動(dòng)從中國(guó)大陸運(yùn)過(guò)來(lái)的，說(shuō)實(shí)話，在中國(guó)大陸時(shí)，我也很少買(mǎi)這些。但到了這里，反而想都不想，順手就放進(jìn)購(gòu)物籃。仿佛那些中國(guó)食品到了這里，就都“安全”了。我當(dāng)然不是說(shuō)這些食品真有什么問(wèn)題，而是在中國(guó)時(shí)，就多了一份戒心，到了澳洲，“戒心”卻變成了“放心”。
說(shuō)不客氣一點(diǎn)，這是一種“洋奴”心態(tài)，然而，“洋奴”心態(tài)背后卻是這些天中國(guó)人耳熟能詳?shù)囊粋�(gè)詞兒：“制度自信”——對(duì)澳洲食品安全制度的自信：只要是放上澳洲貨架的包括牛奶等中國(guó)人聞之色變的任何食品，沒(méi)有多少消費(fèi)者會(huì)懷疑其“真?zhèn)?rdquo;、是否有毒、是否會(huì)致癌。
這種在食品安全方面的“制度自信”絕不是一日兩日可以形成的，更不是靠壓制、宣傳與忽悠能夠?qū)崿F(xiàn)的。澳洲的食品與藥品當(dāng)然也不是百分之百的安全，記得十年前有新聞報(bào)道過(guò)，有一種營(yíng)養(yǎng)保健品出了問(wèn)題，全國(guó)嘩然，結(jié)果按照法律，那個(gè)幾十億市值的藥品公司幾乎賠得破產(chǎn)。任何在藥品與食品領(lǐng)域工作的人都清楚，一旦他們?cè)谑称罚ㄋ幤罚┌踩铣隽隋e(cuò)，這輩子也就玩完了，很難再在這個(gè)領(lǐng)域翻身。
就在中國(guó)上海出現(xiàn)“東方之豬”被疑弄臟了上海市民的水源時(shí)，澳洲的何與懷博士講了這樣一件事：2006 年，悉尼部分地區(qū)水質(zhì)被“污染”，一時(shí)間電臺(tái)、電視、報(bào)紙等各種傳媒競(jìng)相報(bào)道。記得當(dāng)時(shí)SBS 電臺(tái)（澳洲民族臺(tái)）的中文主播義憤填膺對(duì)此進(jìn)行抨擊，言辭十分激烈。出事后，悉尼水廠花一大筆廣告費(fèi)用，警告市民自來(lái)水不可生飲，必須煮開(kāi)；水公司每天更是三番幾次發(fā)布檢測(cè)報(bào)告。后來(lái)?yè)?jù)說(shuō)可能是由于有一只狗跑進(jìn)水廠的蓄水池淹死了，或者其他很微小的原因。總之，這樣鄭重其事歷時(shí)一周，然后水公司與政府才敢負(fù)責(zé)任地發(fā)布公告，大家又可以放心飲用自來(lái)水了。為了補(bǔ)償用水客戶(hù)的損失和不便，悉尼水廠被責(zé)令賠償每家十五元澳幣，是用減免用戶(hù)部分水費(fèi)的方法賠償?shù)摹?/span>
當(dāng)時(shí)我也在悉尼，也很生氣。因?yàn)槲覀內(nèi)胰硕剂?xí)慣順手打開(kāi)水龍頭喝水了，連煮開(kāi)水的玩藝都不知道放哪里了（所有水龍頭都供應(yīng)冷熱水），你竟然污染了水？太不方便了！澳大利亞全國(guó)，打開(kāi)水龍頭，流出的水都非常清潔，可以澆花洗車(chē)，可以煮開(kāi)泡茶，也可以對(duì)著水龍頭就直接喝下肚。但有意思的是，百分之九十剛剛從大陸移民過(guò)來(lái)的中國(guó)人不會(huì)直接飲用自來(lái)水，包括剛剛出國(guó)（到美國(guó)）的我�？山�(jīng)過(guò)一段時(shí)間，其中絕大部分人開(kāi)始“放下戒心”，而華人的下一代，幾乎百分之百地對(duì)著水龍頭直接喝水了。
民以食為天！從一個(gè)國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管能感受到“制度自信”，當(dāng)然，“制度自信”絕不僅僅表現(xiàn)在食品安全上，它“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，幾乎滲透到生活中的方方面面：房子不會(huì)被想發(fā)財(cái)?shù)募樯坦唇Y(jié)官府一夜鏟平；碰上不公平的事你可以直接沖進(jìn)法院起訴那個(gè)王八蛋，而不會(huì)擔(dān)心被拉進(jìn)黑監(jiān)獄，甚至被嚴(yán)刑逼供一番稀里嘩啦最后不得不招認(rèn)你自己從來(lái)沒(méi)有犯過(guò)的罪；路上的水井蓋不翼而飛，讓你掉進(jìn)去尸骨都找不到還搞不清誰(shuí)該負(fù)責(zé)；大學(xué)畢業(yè)找工作不是靠關(guān)系，而是靠你自己的本事和機(jī)遇；貧富差距是因?yàn)槟愕奶旆�、教育以及家庭�?cái)產(chǎn)，而不是因?yàn)闄?quán)力和資源被利益集團(tuán)壟斷而大多數(shù)“屁民”還沒(méi)有起步就輸在了起跑線；涉及到公共安全與利益的事件發(fā)生時(shí)，公權(quán)力部門(mén)絕對(duì)不敢以維護(hù)穩(wěn)定與維護(hù)老百姓的“情緒穩(wěn)定”而隱瞞事實(shí)；空氣污染那么嚴(yán)重，唯一掌握全部信息的官方竟然遲遲不公布這種污染到底讓多少人生病、住院甚至丟掉性命（注意，依照國(guó)際上其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，這樣程度的空氣污染，一定會(huì)讓相當(dāng)一部分患有呼吸道疾病的老人發(fā)病甚至死亡）……
當(dāng)“制度自信”變成了你生活的一部分后，你可能感覺(jué)沒(méi)有那么強(qiáng)烈了。常常碰到一些生活于西方的華人華僑，回到北京看到老同學(xué)過(guò)得風(fēng)生水起，老婆換了不說(shuō)，還有90后的小情人跟在屁股后面，羨慕嫉妒恨都來(lái)了�？赡阏鎲�(wèn)他為啥不全家移民回來(lái)，或者把孩子送回來(lái)讀書(shū)發(fā)展時(shí)，他就支支吾吾了。一轉(zhuǎn)身，他還會(huì)繼續(xù)不遺余力地把親戚朋友的子女辦到國(guó)外留學(xué)、移民。
“制度自信”對(duì)一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，是這個(gè)國(guó)家在國(guó)際上是“得道多助”、還是“失道寡助”，軍隊(duì)與民心是否有能力捍衛(wèi)領(lǐng)土與主權(quán)完整，國(guó)民持這個(gè)國(guó)家的護(hù)照在國(guó)際上是否受到尊重而暢通無(wú)阻……
“制度自信”對(duì)于廣大的民眾來(lái)說(shuō)，就是食品安全，就是教育公平，就是國(guó)民的基本人權(quán)得到憲法的保障，就是國(guó)民在法律面前人人平等，就是貪污腐敗不再屢禁不止且愈演愈烈，就是你寫(xiě)一篇文章不再莫名其妙地被刪除卻好像什么事也沒(méi)有發(fā)生……文章原始來(lái)源
